Molino Naldoni presenta “Eterea” al TuttoFood 2025: una nuova farina d’eccellenza firmata insieme a Luciano Sorbillo
Dal 5 all’8 maggio, il Molino Naldoni sarà presente al TuttoFood di Milano, tra i protagonisti assoluti della manifestazione internazionale dedicata al mondo agroalimentare. In questa occasione verrà presentata in anteprima Eterea, una farina rivoluzionaria pensata per i professionisti dell’arte bianca, frutto della collaborazione con Luciano Sorbillo, unico ambasciatore ufficiale della pizza napoletana riconosciuto dalla Regione Campania.
Eterea è una farina di tipo 0 con una forza W320, realizzata con germe di grano termotrattato, un ingrediente nobile che contribuisce a dare profumo, carattere e una migliore resa all’impasto, oltre a facilitarne la digeribilità. È una miscela studiata con cura per offrire versatilità e alte prestazioni, sia per la pizza napoletana classica, sia per stili diversi come la pizza in teglia e la pizza alla pala. I test effettuati confermano un’ottima struttura, tenuta in cottura, spinta e fragranza.
Allo stand Molino Naldoni, durante tutte le giornate della fiera, Luciano Sorbillo sarà affiancato da diversi professionisti del suo team, che proporranno dimostrazioni dal vivo per mostrare tutto il potenziale di Eterea, condividendo tecniche, esperienze e passione con il pubblico.
Eterea è più di una farina: è un simbolo di evoluzione, di equilibrio tra tradizione e innovazione, nata dall’incontro tra la cultura molitoria di Naldoni e l’anima napoletana di Sorbillo.
Un evento imperdibile per pizzaioli, ristoratori, panificatori e appassionati del settore, che vogliono scoprire nuove prospettive nel mondo dell’impasto e vivere da vicino l’energia che solo la grande pizza sa trasmettere.
