Nel settore della panificazione, la qualità della farina è un elemento cruciale che può influenzare notevolmente il risultato finale dei prodotti da forno. Tuttavia, non tutti i mulini operano allo stesso modo, e ci sono significative differenze tra chi macina direttamente il grano e chi invece acquista farina già pronta da altri produttori. In questo […]
Fin da piccola, Lara Nerelli ha sempre avuto un debole per la farina. Le domeniche trascorse a sperimentare in cucina, preparando pane e panini particolari, sono diventate il preludio di una carriera straordinaria. Crescendo, questa passione l’ha portata a intraprendere un viaggio professionale che l’ha vista destreggiarsi tra cucina e pizzeria nei locali del sud […]
Il Giornale della Pizza ha avuto l’onore di incontrare Luciano Sorbillo, uno dei pizzaioli più rinomati d’Italia, per parlare del nuovo entusiasmante reality show “Navigando con Gusto 2025”. 0Sorbillo, che sarà una figura centrale in questa terza edizione del Trofeo MSC Crociere, ci ha raccontato tutti i dettagli di questa avventura gastronomica che vedrà protagonisti […]
Capena, 27-28 luglio 2024 – La tradizione agricola rivive a Capena con la Festa della Trebbiatura e del Sentimento Agricolo, un evento patrocinato dal Comune di Capena e organizzato dall’Azienda Agricola Umberto Di Pietro. Un weekend dedicato alla celebrazione delle radici contadine e alla riscoperta della semplicità che caratterizza il lavoro nei campi, in memoria […]
GdP: Buongiorno Giuseppe, siamo molto entusiasti per l’apertura della tua nuova locanda. Puoi raccontarci come è nata l’idea della Locanda Zi Pepè a San Chiaffredo di Busca? Giuseppe Colletti: Buongiorno! L’idea della Locanda Zi Pepè è nata dal desiderio di creare un luogo che fosse un vero e proprio rifugio per gli amanti della buona […]
Siamo lieti di annunciare il 1° International Pizza Cup Lilly Codroipo, un evento imperdibile per tutti gli amanti della pizza! Questo straordinario festival si terrà dal 20 al 22 ottobre in Piazza Garibaldi a Codroipo (UD). Tre giorni dedicati alla celebrazione della pizza in tutte le sue forme, con esibizioni, laboratori, gare e tanto divertimento […]
Negli ultimi anni, il mondo della pizza ha visto un’evoluzione significativa nelle tecniche e nelle materie prime utilizzate. Le farine moderne, con le loro capacità di assorbire grandi quantità d’acqua e i lunghi tempi di lievitazione e maturazione, hanno conquistato molti appassionati. Tuttavia, è importante ricordare che la pizza, quella buona, si faceva e si […]
Cari amanti della pizza e degli spostamenti in autobus, siamo entusiasti di presentarvi un progetto che unisce la passione per la pizza all’amore per i viaggi: l’Omnibus Pizza! Abbiamo avuto il piacere di intervistare Marco di Pietro, l’ideatore di questa straordinaria iniziativa, per scoprire di più su questa pizzeria su ruote che promette di portare […]
Negli ultimi anni, il settore della ristorazione ha affrontato una crisi senza precedenti nella disponibilità di personale qualificato, e in particolare, la figura del pizzaiolo sembra diventare sempre più rara. Questo fenomeno è paradossale, considerando che in Italia esistono numerose accademie e scuole specializzate nell’arte bianca, pronte a formare nuovi professionisti per soddisfare la domanda […]
Il ristorante Aromaticus di Trastevere (Via Natale del Grande 6/7) ospiterà un evento unico nel suo genere, a partire dalle ore 18:00. Sarà una serata all’insegna di That’s Amaro, l’amaro del momento, del buon cibo e del divertimento, con un programma che promette di soddisfare tutti i sensi. Proposta Food Box La proposta gastronomica dell’evento […]
