Francesco Fortuna: Il Maestro della Pizza dalla Calabria e Organizzatore di Eventi
Nel cuore della Calabria, tra gli odori della tradizione e la passione per l’arte bianca, risiede un talento straordinario: Francesco Fortuna. Classe ’87, questo pizzaiolo eccezionale ha trasformato la sua vita in un’incredibile odissea attraverso l’universo della pizza, guidato dalla ricerca incessante della perfezione e della genuinità.
Con oltre due decenni di esperienza sotto la guida di maestri provenienti da diverse regioni italiane – Calabria, Napoli e Sicilia – Fortuna ha affinato le sue abilità nell’arte millenaria della preparazione della pizza, dei panzerotti, delle focacce e del pane, esclusivamente utilizzando il forno a legna. La sua dedizione, la sua affidabilità e la sua umiltà sono stati i pilastri su cui ha costruito la sua carriera, accettando consigli e insegnamenti dai luminari della sua professione.
Maestro di molte voci, Francesco Fortuna ha tracciato il suo percorso attraverso iniziative coraggiose e appassionate,dalle lezioni all’Alberghiero alla formazione di giovani pizzaioli, dalla promozione di progetti nelle carceri alla partecipazione a importanti eventi gastronomici come il Trofeo Pizza Festival Sanremo e il Campionato Nazionale Pizza ai Sapori di Calabria, il suo impegno e la sua dedizione sono stati costanti.
Come organizzatore di eventi, Francesco Fortuna ha dimostrato la sua capacità di catalizzare l’energia e il talento dei pizzaioli di tutta Italia. Dal prestigioso palcoscenico del Trofeo Pizza Festival Sanremo, alle atmosfere ricche di sapori e tradizioni del Campionato Nazionale Pizza ai Sapori di Calabria, Fortuna ha creato opportunità uniche per celebrare l’arte della pizza e valorizzare le eccellenze regionali.
I suoi successi sono stati numerosi e meritati. Dal titolo di miglior pizzaiolo calabrese del 2022 alla stella ottenuta nel 2018, passando per il titolo di campione di pizza napoletana e di pizza fritta, Francesco Fortuna ha saputo conquistare il rispetto e l’ammirazione dei colleghi e degli estimatori di tutto il mondo.
La sua partecipazione come giudice in vari concorsi sia in Italia che in Francia è testimonianza del suo impegno nel riconoscere e valorizzare il talento emergente nel settore. La sua innata simpatia e la sua passione per la pizza si riflettono non solo nei suoi piatti creativi e gustosi, ma anche nel suo sostegno alla sua terra d’origine, la pittoresca Tropea, e alla ricchezza culinaria della Calabria.
Francesco Fortuna è molto più di un pizzaiolo di successo. È un ambasciatore della cultura gastronomica italiana, un custode delle tradizioni e un innovatore audace. La sua storia è una testimonianza del potere trasformativo della passione e della determinazione, e la sua pizza è un’esperienza indimenticabile che delizia i sensi e nutre l’anima.
