Siamo andati di persona a Sant’Angelo Romano, km 24 della via Palombarese, per consegnare un riconoscimento importante: il Certificato d’Eccellenza 2025 del Giornale della Pizza. La protagonista è La Coppa d’Oro, una realtà giovane ma già affermata, che in meno di un anno ha saputo conquistare il pubblico e farsi notare per qualità, identità e […]
Il nuovo esercito dei pizzaioli che mollano tutto Un tempo essere pizzaiolo era un motivo di orgoglio. Oggi, sempre più spesso, è motivo di frustrazione. In tutta Italia, da nord a sud, cresce il numero di pizzaioli che abbandonano forni e impasti per cercare alternative meno stressanti, più redditizie e – soprattutto – più rispettose […]
Una nuova stella brilla nel mondo della pizza artigianale: Salvatore Ammirati ha conquistato il primo posto nella categoria padellino all’Expocook di Roma, distinguendosi per tecnica, creatività e selezione degli ingredienti. La sua pizza vincitrice è stata una vera opera d’arte gastronomica, preparata con una base di padellino con germe di grano, che ha conferito una […]
A Vitulazio (CE), presso la struttura Magifra, si terrà dal 27 al 29 aprile 2025 la prima edizione del Trofeo “Malti & Farine”, un evento che celebra la tradizione e l’innovazione nel mondo della pizza e della birra artigianale. La manifestazione, organizzata con il supporto di sponsor prestigiosi, vedrà la partecipazione di maestri pizzaioli e […]
Si è conclusa con un successo straordinario la quarta edizione di Navigando con Gusto 2025, un evento ideato da Luciano Sorbillo, che ha portato l’arte della pizza a solcare il Mediterraneo a bordo della MSC Fantasia. Grazie al supporto del Giornale della Pizza, con la collaborazione di Fabio Sociani, e all’aiuto dello chef Francesco Tornese, […]
Il Molino Naldoni si prepara a un marzo 2025 da protagonista assoluto, con una doppia presenza in due dei più importanti eventi dedicati alla ristorazione e all’arte bianca. Dal 23 al 26 marzo, sarà tra i protagonisti dell’Expo Cook alla Fiera di Roma, mentre dal 25 al 27 marzo volerà oltreoceano per partecipare all’International Pizza […]
Grande emozione per Florica Veronica e Marcello Schisano, pizzaioli della pizzeria MondoPizza di Piombino (LI), selezionati per partecipare al prestigioso Trofeo MSC Crociere – Navigando con Gusto 2025. L’evento si svolgerà dal 18 al 25 marzo 2025 a bordo della MSC Fantasia, trasformando la nave in un palcoscenico d’eccellenza per l’arte della pizza. Florica Veronica: […]
Nel panorama della pizza contemporanea, l’innovazione e la tradizione si fondono grazie a Eterea, la nuova farina tipo 0 con germe di grano prodotta da Molino Naldoni. Questo prodotto sta rapidamente conquistando l’attenzione dei pizzaioli di tutto il mondo, grazie anche al contributo di Luciano Sorbillo, ambasciatore del mulino, che sta promuovendo questa eccellenza italiana […]
Nel panorama delle start-up italiane, Nutras Srl si distingue per il suo impegno nella ricerca e sviluppo di soluzioni nutraceutiche innovative. Fondata da un team di esperti nel settore nutrizionale e biotecnologico, l’azienda ha creato un integratore rivoluzionario per chi soffre di intolleranza al lattosio, migliorando la qualità della vita di chi deve affrontare disturbi […]
Giornale della Pizza (GdP):Buongiorno Franco, grazie per averci concesso questa intervista. Per iniziare, ci può raccontare brevemente la storia e la filosofia alla base di Sanfelici srl? Franco Sanfelici:Buongiorno e grazie a voi per l’interesse. Sanfelici srl nasce dalla passione per la ristorazione e dalla volontà di unire innovazione e tradizione. La nostra sede, situata […]
