Antonio Campanella
Antonio Pio Campanella: Una Vita Dedicata all’Arte della Pizza
Antonio Pio Campanella è un nome che risplende nel mondo della pizza, un professionista che ha dedicato la sua vita a perfezionare l’arte culinaria e a condividere la passione per la pizza con il mondo.
Nato nel 1991, Antonio è cresciuto in una famiglia di pizzaioli, proprietari della storica pizzeria “La Nuit” a Rionero in Vulture (PZ). Sin da giovane, il padre, un esperto pizzaiolo, e la madre hanno trasmesso ad Antonio l’amore e la passione per la pizza e la ristorazione in generale. Inizialmente impegnato nel bar e nel servizio ai tavoli, Antonio ha rapidamente acquisito competenze nei processi di preparazione e cottura delle pizze, sia in forno a legna che elettrico.
La sua specializzazione è diventata la creazione di pizze classiche, a metro e senza glutine, dimostrando una versatilità culinaria eccezionale.
A soli 21 anni, Antonio ha aperto il Pub-Pizzeria “Molly Malone” a Rionero, dove ha acquisito esperienza nella gestione dell’attività e del personale. Durante questo periodo, ha riscoperto e affinato la sua passione per la pizza napoletana, seguendo gli insegnamenti del padre che proveniva dalla scuola napoletana.
Nel 2015, Antonio ha sposato il progetto di famiglia di aprire una pizzeria nel cuore di Pisa, la città della Torre Pendente. Si è trasferito a Pisa e ha assunto la gestione della Pizzeria L’Arciere, dove ha avuto l’opportunità di sviluppare la sua vera passione: la pizza napoletana. Qui ha sperimentato con impasti alternativi e ha soddisfatto la clientela con pizze senza glutine.
Antonio è un competitore nato e ama confrontarsi in gare e concorsi culinari. Ha ottenuto risultati straordinari sia in Italia che all’estero, tra cui il 1º posto al Campionato Toscano Pizza Classica nel 2015 e numerosi titoli per Pizza Gourmet, Impasti Alternativi, Pizza Larga e Veloce. Ha partecipato a eventi prestigiosi, come il Guinness World Record per la pizza più lunga del mondo a Napoli.
Le sue competenze e il suo talento sono riconosciuti a livello internazionale, con oltre 30 coppe vinte in competizioni nazionali e internazionali. Antonio è un vero ambasciatore della pizza italiana nel mondo.
Desiderando continuare a crescere professionalmente e condividere le sue conoscenze, Antonio ha partecipato al Master di Aggiornamento Professionale “Conoscere X Crescere” e al Corso per Istruttori “Formato X Formare”, ottenendo il titolo di Istruttore Tecnico. Questo gli permette di trasmettere la sua esperienza e passione attraverso vari corsi e workshop.
Antonio Pio Campanella è un esempio straordinario di dedizione, passione e professionalità nel mondo della pizza. La sua storia ispira e la sua pizza delizia i palati di tutto il mondo.
