Il Giornale della Pizza incontra Francesco Matellicani:
“Con il Campionato Mondiale di Pizza Piccante celebriamo il talento, la passione e la Calabria”
Nel panorama sempre più vasto degli eventi legati al mondo della pizza, ce n’è uno che continua a distinguersi per originalità, partecipazione e spirito di comunità: il Campionato Mondiale di Pizza Piccante. Giunto ormai alla 24ª edizione, questo evento unico nel suo genere è organizzato dal Movimento Pizzaioli Italiani, sotto la guida appassionata del suo presidente, il Maestro Francesco Matellicani.
Il Giornale della Pizza lo ha incontrato per parlare non solo del campionato imminente, ma anche della missione dell’associazione, delle sfide del mestiere e della visione futura della categoria.
Giornale della Pizza: Maestro Matellicani, siamo vicini alla 24ª edizione del Campionato Mondiale di Pizza Piccante. Un traguardo importante. Ce lo racconta?
Francesco Matellicani:
È un sogno che continua. Quando abbiamo iniziato, 24 anni fa, nessuno immaginava che saremmo arrivati fin qui. L’idea era semplice: valorizzare il peperoncino, simbolo della nostra Calabria, all’interno di una gara che fosse anche un momento di condivisione tra pizzaioli. Oggi è un evento internazionale, con professionisti che arrivano da tutta Italia e anche dall’estero. È una grande soddisfazione.
Giornale della Pizza: Qual è secondo lei il segreto del successo di questo campionato?
Francesco Matellicani:
Il segreto è nella passione vera. Qui non si viene solo per vincere, ma per confrontarsi, imparare, crescere. Il clima è sempre positivo, familiare. E poi c’è l’elemento “piccante”, che rende tutto più stimolante: la sfida sta nel creare una pizza bilanciata, gustosa, ma con quel tocco di fuoco che la rende unica.
Giornale della Pizza: Che tipo di pizzaioli partecipa a questa competizione?
Francesco Matellicani:
Abbiamo una bellissima varietà. Partecipano pizzaioli affermati, ma anche tanti giovani alla prima esperienza. Alcuni lo fanno per mettersi alla prova, altri per promuovere la propria pizzeria. C’è spazio per tutti: uomini, donne, italiani e stranieri. L’unico requisito è l’amore per questo mestiere.
Giornale della Pizza: Come funziona l’iscrizione?
Francesco Matellicani:
Tutto è spiegato sul nostro sito www.movimentopizzaioliitaliani.it. Basta andare nella sezione dedicata al Campionato Mondiale di Pizza Piccante, scegliere la gara, compilare il modulo e inviarlo. Dopo il pagamento si riceve la conferma ufficiale. Abbiamo pensato a un sistema semplice e trasparente per permettere a tutti di partecipare con facilità.
Giornale della Pizza: Quali sono le novità dell’edizione 2025?
Francesco Matellicani:
Quest’anno ci saranno diverse sorprese. Intanto abbiamo ampliato le categorie, tra cui “Pizza Dessert Piccante”, “Pizza Senza Glutine”, la Coppa del Mondo a coppie per Nazioni e anche il “Memorial Filippo Matellicani”, dedicato a mio figlio, che era parte fondamentale di questo progetto. E poi ci sarà la gara gratuita “The King of Spicy Pizza”, riservata a chi partecipa ad almeno quattro competizioni. Vogliamo dare ancora più valore a chi si impegna.
Giornale della Pizza: Oltre il campionato, qual è la missione del Movimento Pizzaioli Italiani?
Francesco Matellicani:
Il Movimento nasce per unire i pizzaioli, tutelare la nostra professione e offrire supporto formativo, legale e umano. Oggi i pizzaioli sono veri imprenditori del gusto, ma spesso non hanno tutele. Noi vogliamo essere una famiglia dove confrontarsi, crescere e difendere il nostro mestiere.
Giornale della Pizza: Qual è il messaggio che vuole lanciare ai lettori e ai pizzaioli?
Francesco Matellicani:
Il messaggio è semplice: non smettete mai di credere nella pizza e in voi stessi. Partecipare a un campionato è un’esperienza che arricchisce, anche se non si vince. Porta contatti, nuove idee, nuove energie. E poi… vi assicuro che a Scalea, il 28 e 29 ottobre, vivrete due giornate che non dimenticherete.
📌 Per maggiori informazioni e iscrizioni:
🌐 www.movimentopizzaioliitaliani.it
📧 info@movimentopizzaioliitaliani.it
📞 0985 81130 – 330 957945
Il Giornale della Pizza ringrazia il Maestro Francesco Matellicani per la disponibilità e per la passione che ogni giorno mette nel valorizzare l’arte bianca.
Ci vediamo a Scalea… e che vinca la pizza più piccante!
