Dal cuore pulsante di Torre Annunziata, tra i vicoli di Napoli dove l’arte bianca si respira come l’aria, nasce la storia di Raffaele Richiamo, un giovane pizzaiolo di appena 21 anni con un sogno ben chiaro fin dai suoi 13: diventare un grande pizzaiolo come il suo papà. «Da piccolo ero uno scugnizzo – racconta […]
La pizza è un linguaggio universale, capace di unire popoli, culture e generazioni. Oggi più che mai, questo simbolo di convivialità e creatività diventa protagonista di una sfida mondiale: nasce la Pizza Lovers World Cup 2025, il contest gratuito promosso dall’Associazione Nazionale Pizza Lovers (ANPL). Dal 1° maggio 2025, pizzaioli amatoriali e appassionati da ogni […]
Oggi il Giornale della Pizza ha il piacere di incontrare Domenica Bifulco, per tutti Mimma, la creatrice della pagina Instagram @mmmcomebuono, dove ogni post è un viaggio di sapori, emozioni e tradizioni culinarie. Con il suo stile genuino e il suo amore per il cibo vero, Mimma sta conquistando sempre più appassionati del mondo della […]
Napoli non è solo la città della pizza: Napoli è la pizza. Un’arte, una fede, una cultura che affonda le radici nei vicoli, nelle mani esperte dei pizzaioli, nelle storie di famiglie che da generazioni impastano, infornano e tramandano un patrimonio che è molto più di un mestiere: è una missione d’amore. Oggi vogliamo rendere […]
Dal 5 all’8 maggio, il Molino Naldoni sarà presente al TuttoFood di Milano, tra i protagonisti assoluti della manifestazione internazionale dedicata al mondo agroalimentare. In questa occasione verrà presentata in anteprima Eterea, una farina rivoluzionaria pensata per i professionisti dell’arte bianca, frutto della collaborazione con Luciano Sorbillo, unico ambasciatore ufficiale della pizza napoletana riconosciuto dalla […]
Oggi abbiamo avuto il piacere di entrare nel cuore pulsante di una delle realtà più longeve e affascinanti del settore: Castelli Forni, azienda romana fondata nel 1966, oggi guidata da Elio ed Emilio Castelli. Un viaggio tra storia, innovazione e passione per la cottura perfetta. GdP: Signori Castelli, come nasce la vostra azienda?Elio Castelli: Tutto […]
Siamo stati a Vailate, in provincia di Cremona, per raccontare la storia di una pizzeria che è molto più di un locale: è il riflesso autentico di una coppia che ha trasformato la propria passione in una missione di vita. Attilio Cosentini e Veronica Manitta, compagni nella vita e nel lavoro, ci hanno aperto le […]
Il 9 giugno 2025, la celebre pizzeria La Coppa d’Oro diventa il palcoscenico di uno degli eventi gastronomici più attesi dell’anno. Situata su Via Palombarese, km 24, a Sant’Angelo Romano, la struttura ospiterà il Trofeo Internazionale Coppa d’Oro 2025, una manifestazione che unisce tradizione, innovazione e passione per l’arte della pizza e del fritto. Un […]
A cura della redazione de Il Giornale della Pizza Abbiamo incontrato Gabriele Bonci nel suo regno, tra i profumi intensi di grano e la vivacità creativa del Pizzarium, a due passi dal Vaticano. È uno dei nomi più autorevoli del mondo della pizza, ma quando parla della sua arte, lo fa con la semplicità di […]
Ristoratori e pizzaioli sotto tiro nella giungla delle recensioni online. È ancora possibile lavorare con passione, senza il timore di essere giudicati da chi scatta una foto e si improvvisa critico? C’è stato un tempo in cui il giudizio sul lavoro di un ristoratore arrivava con uno sguardo, una stretta di mano, un “grazie, torneremo”. […]
