Personaggi e protagonisti del mondo della pizza

Incontro con Attilio Cosentini: “Io e Veronica, un amore fatto di impasto, sacrifici e sogni”

Siamo stati a Vailate, in provincia di Cremona, per raccontare la storia di una pizzeria che è molto più di un locale: è il riflesso autentico di una coppia che ha trasformato la propria passione in una missione di vita. Attilio Cosentini…

“Dalla terra alla pizza” Intervista a Gabriele Bonci

A cura della redazione de Il Giornale della Pizza Abbiamo incontrato Gabriele Bonci nel suo regno, tra i profumi intensi di grano e la vivacità creativa del Pizzarium, a due passi dal Vaticano. È uno dei nomi più autorevoli del mondo…

La Coppa d’Oro brilla sulla Palombarese: eccellenza 2025 per la pizzeria che punta in alto

Siamo andati di persona a Sant’Angelo Romano, km 24 della via Palombarese, per consegnare un riconoscimento importante: il Certificato d’Eccellenza 2025 del Giornale della Pizza. La protagonista è La Coppa d’Oro, una realtà giovane…

Salvatore Ammirati Trionfa all’Expocook di Roma: Primo Posto nella Categoria del Padellino

Una nuova stella brilla nel mondo della pizza artigianale: Salvatore Ammirati ha conquistato il primo posto nella categoria padellino all'Expocook di Roma, distinguendosi per tecnica, creatività e selezione degli ingredienti. La sua…

MondoPizza di Piombino: una coppia in viaggio verso il Trofeo Navigando con Gusto

Grande emozione per Florica Veronica e Marcello Schisano, pizzaioli della pizzeria MondoPizza di Piombino (LI), selezionati per partecipare al prestigioso Trofeo MSC Crociere – Navigando con Gusto 2025. L’evento si svolgerà dal 18 al…

Matteo Toma: l’Artigiano della Pizza che porta il Salento nel mondo

Nel panorama della panificazione e della pizza d’autore, pochi nomi riescono a coniugare tradizione e innovazione con la stessa maestria di Matteo Toma. Maestro panificatore e pizzaiolo, Toma ha dedicato la sua vita alla ricerca della perfezione…

Antonio Lieto porta la sua vera pizza napoletana in due nuove città

Dopo anni di successi e riconoscimenti in Italia e nel mondo, il celebre pizzaiolo Antonio Lieto è pronto a compiere un nuovo passo importante nella sua carriera: l’apertura ufficiale di una nuova filiale della Lieto Pizzeria. Una seconda…

Mario Villani: il pizzaiolo che trasforma ogni sfida in un’opportunità

Nel mondo della pizza, ci sono professionisti che non si accontentano mai e che affrontano ogni cambiamento come un’occasione per crescere. Mario Villani è uno di loro. Con una carriera iniziata a soli 14 anni, è riuscito a farsi strada…

Intervista a Fabio Parisi – Dal cuore di Napoli al successo nel mondo della pizza

Oggi, per il Giornale della Pizza, abbiamo l’onore di intervistare Fabio Parisi, pizzaiolo napoletano con una carriera ricca di esperienze in alcune delle più prestigiose pizzerie italiane. Dalla sua infanzia nei vicoli di Napoli fino al…

Intervista a Fabio Ponticelli: “La pizza è un linguaggio universale”

Il Giornale della Pizza incontra Fabio Ponticelli, pizzaiolo napoletano che ha portato la tradizione della pizza oltre i confini italiani, fino alla Spagna. Dalla sua esperienza con Rossopomodoro e Grosso Napoletano fino alla fondazione de…