Tag Archivio per: ricetta

Pizza Grecale

Ecco la ricetta della Pizza Grecale, della Pizzeria Trevi di Licata (AG) Sicilia Pesto di pistacchio  Guanciale Burrata Scamorza affumicata Basilico

Pizza di Donato Belloro

Ecco la ricetta di Donato Belloro, della pizzeria Gallo Matto Impasto diretto, 58% idratazione, stesura romana al mattarello farina 00Topping: base ragù, polpette della nonna ( manzo, pecorino Romano, Mentuccia, pane, latte, uova, aglio,…

Pizza Fratelli Mascolo

Dalla ''Pizzeria Fratelli Mascolo dal 1995'' ci viene regalata e svelata una fantastica ricetta, con farina tipo 2 macinata a pietra, al 70% d'idratazione con una lievitazione di 36 ore. Ingredienti per il topping: - Fior di latte di Aurano…

Pizza Estate completa 2.0

Ricetta della pizza Estate completa 2.0 Composta da una base di mozzarella fior di latte cotta nel forno, all'uscita: un letto di rughetta, prosciutto crudo di Parma, pomodori secchi pugliesi, stracciatella di burrata olive taggiasche e…

Pizza La vita è bella

Ricetta della pizza La Vita è Bella Ingredienti impasto: 900 grammi di farina tipo 1, 10 % di canapa3% di lievito madre attivo, quindi 30 grammiE tre grammi di lievito birra650 ml di acqua30 ml di olio EVO30 gr di sale Ingredienti…