Tag Archivio per: pizzaioli

RAFFAELE RICHIAMO: A 21 ANNI CON L’IMPASTO NEL CUORE E LA TRADIZIONE NELLE MANI

Dal cuore pulsante di Torre Annunziata, tra i vicoli di Napoli dove l’arte bianca si respira come l’aria, nasce la storia di Raffaele Richiamo, un giovane pizzaiolo di appena 21 anni con un sogno ben chiaro fin dai suoi 13: diventare un…

Pizza Lovers World Cup 2025: la sfida mondiale che celebra la passione per la pizza

La pizza è un linguaggio universale, capace di unire popoli, culture e generazioni. Oggi più che mai, questo simbolo di convivialità e creatività diventa protagonista di una sfida mondiale: nasce la Pizza Lovers World Cup 2025, il contest…

Il Giornale della Pizza incontra Mimma (@mmmcomebuono): passione, food e tradizione

Oggi il Giornale della Pizza ha il piacere di incontrare Domenica Bifulco, per tutti Mimma, la creatrice della pagina Instagram @mmmcomebuono, dove ogni post è un viaggio di sapori, emozioni e tradizioni culinarie. Con il suo stile genuino…

Le Grandi Famiglie della Pizza Napoletana: Cuore, Tradizione e Orgoglio di Napoli

Napoli non è solo la città della pizza: Napoli è la pizza. Un'arte, una fede, una cultura che affonda le radici nei vicoli, nelle mani esperte dei pizzaioli, nelle storie di famiglie che da generazioni impastano, infornano e tramandano un…

Molino Naldoni presenta “Eterea” al TuttoFood 2025: una nuova farina d’eccellenza firmata insieme a Luciano Sorbillo

Dal 5 all’8 maggio, il Molino Naldoni sarà presente al TuttoFood di Milano, tra i protagonisti assoluti della manifestazione internazionale dedicata al mondo agroalimentare. In questa occasione verrà presentata in anteprima Eterea, una…

Il Giornale della Pizza incontra i fratelli Castelli – Maestri dell’arte del calore

Oggi abbiamo avuto il piacere di entrare nel cuore pulsante di una delle realtà più longeve e affascinanti del settore: Castelli Forni, azienda romana fondata nel 1966, oggi guidata da Elio ed Emilio Castelli. Un viaggio tra storia, innovazione…

Incontro con Attilio Cosentini: “Io e Veronica, un amore fatto di impasto, sacrifici e sogni”

Siamo stati a Vailate, in provincia di Cremona, per raccontare la storia di una pizzeria che è molto più di un locale: è il riflesso autentico di una coppia che ha trasformato la propria passione in una missione di vita. Attilio Cosentini…

Tutto pronto per il Trofeo Internazionale Coppa d’Oro – 9 giugno a Sant’Angelo Romano

Il 9 giugno 2025, la celebre pizzeria La Coppa d’Oro diventa il palcoscenico di uno degli eventi gastronomici più attesi dell'anno. Situata su Via Palombarese, km 24, a Sant’Angelo Romano, la struttura ospiterà il Trofeo Internazionale…

“Dalla terra alla pizza” Intervista a Gabriele Bonci

A cura della redazione de Il Giornale della Pizza Abbiamo incontrato Gabriele Bonci nel suo regno, tra i profumi intensi di grano e la vivacità creativa del Pizzarium, a due passi dal Vaticano. È uno dei nomi più autorevoli del mondo…

Il cliente col cellulare in mano: quando la recensione diventa un’arma

Ristoratori e pizzaioli sotto tiro nella giungla delle recensioni online. È ancora possibile lavorare con passione, senza il timore di essere giudicati da chi scatta una foto e si improvvisa critico? C’è stato un tempo in cui il…