Pizza di Giuseppe Clementelli
Ecco la ricetta della Pizza di Giuseppe Clementelli, del Ristorante Pizzeria Marbè a Pisticci scalo (MT)
Impasto indiretto
78% idro
Ingredienti: pancetta cotta di suino nero lucano – mozzarella di bufala campana dop – datterino giallo di battaglia – pesto di basilico – fritto di pane al crusco
![](https://www.ilgiornaledellapizza.it/wp-content/uploads/2022/03/PIZZA-Clementelli-Giuseppe.jpg)